balaban köfte ne demek?

Balaban köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir köfte çeşididir. Köfte içerisinde bulunan malzemeler arasında bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlar bulunur. Hazırlanan köfte harcı köfte şekline getirildikten sonra kızgın yağda kızartılarak servis edilir.

Balaban köftenin adı, Anadolu'da bir rivayete göre Arap asıllı Balaban isimli bir aşçıya kadar uzanmaktadır. Balaban köfte genellikle üstünde yoğurt sosu ve tereyağında kavrulmuş pul biber ile servis edilir. Yaz aylarında mangalda da pişirilebilen bu köfte, düğün ve nişan gibi özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Ayrıca mezeler arasında da yer alabilir ve pilav, salata gibi yanında servis edilebilir.